W sobotę na Piwnej wódka z sokiem z ogórków

- Dla sporej części warszawiaków Starówka to turystyczny obciach. Mamy małą misję odbicia jej dla mieszkańców - mówi Jakub Chojecki, właściciel knajpki Karmnik. W sobotę miejsce obchodzi pierwsze urodziny.

Jedni mają Karmnik za hipsterski bar z wódką i śledziami, inni - za idealne miejsce na obiad rodzinny. Małe pomieszczenie przy Piwnej 4a często wypełnione jest po brzegi. Można tu wpaść na smaczne, fantazyjne i niedrogie jedzenie. Polskie, tylko - jak mówi Jakub Chojecki - podrasowane. Możemy tu dostać mus z wątróbki z konfiturą z cebuli czy autorską wersję gołąbków (z mięsem i wegetariańską). O Karmniku kulinarny krytyk "Gazety" Maciej Nowak pisał, że to miejsce ma "najwłaściwsze proporcje między zabawą, alkoholem i dobrą michą".

Starówka jest trudnym miejscem dla restauratorów, jednak młodzi (Jakub Chojecki - rocznik 77, i Jacek Świgost - 83) właściciele Karmnika wybrali ją nieprzypadkowo. - Sukces galerii handlowych wskazuje na głód przestrzeni wspólnej. Stare Miasto jest wprost stworzone do bycia takim miejscem. Olbrzymia uroda i ludzka skala sprawiają, że Starówka to jedno z najprzyjemniejszych miejsc spacerowych. Niestety, wobec oszałamiającej rozbudowy i modernizacji stolicy jawi się smętnie, tętni życiem tylko od święta. To niewykorzystany potencjał - mówi Jakub Chojecki. - Mieszkańcy walczą o ciszę i spokój, a restauratorzy żyją coraz bardziej z wycieczek. Chcemy to zmienić - dodaje. Zdaje sobie sprawę, że nie będzie to główne imprezowe miejsce stolicy, ale chce zrobić chociaż jeden krok, żeby je nieco ożywić. I żeby można było spotykać tu nie tylko turystów, ale też mieszkańców Warszawy.

Sobotnie urodziny będą odbywały się pod hasłem: "Cała Piwna jest nasza!". Na ulicy stanie namiot, z okienka baru będą sprzedawane bliny z kawiorem czy tatar ze świeżej polędwicy. Do picia proponują szoty, czyli małe drinki o różnej mocy: od takich z przewagą alkoholu po te, które mają bardziej zachwycać smakiem, niż upijać. W karcie mają ich już 101, w tym połączenie wódki z sokiem z kiszonych ogórków.

Na gości czekać będą przekąski darmowe i po niższej cenie. O godz. 19 rozpocznie się warsztat robienia nalewek, a o 20 - impreza, na której zagrają m.in.: Defibrylator Sound System, Pitti Shmitti, Samantha Koks. Wizualizacje przygotował Artur Jurzyk.

Najświeższe wiadomości z Warszawy w Twojej komórce