Głosuj na Knajpę Roku i wygraj jedną z 50 rewelacyjnych nagród
Restauracje laureatki trzech poprzednich edycji konkursu "Gazety Co Jest Grane" nieustannie pozostają w doskonałej formie i przyciągają rzesze klientów. A nagrodzone dwa lata temu Izumi Sushi wręcz kipi od nadmiaru energii i właśnie otworzyło swoją olśniewającą filię w starej oranżerii na Białym Kamieniu. W branży, która podlega ciągłym zmianom i fluktuacjom, widać, że nasze wyróżnienie działa jako swoisty list żelazny, gwarancja wysokiej jakości i autentycznej sympatii publiczności.
Jak co roku do finału konkursu nominowałem pięć lokali, które opisałem w felietonach w "Gazecie Co Jest Grane" w ciągu minionych 12 miesięcy. Tym razem są to: Enoteka Polska, restauracja Buffo, Sushi Zushi, R20 i Biały Domek. To reprezentacja bez porównania mocniejsza od tej, którą może wystawić Polski Związek Piłki Nożnej. To jest reprezentacja naprawdę mistrzowska! Mamy w niej klasyczny już lokal w Teatrze Buffo, w swoim czasie założony przez Macieja Kuronia, pierwszego kucharza III RP. Mamy Enotekę Polską, przedstawicielkę mocnego dziś nurtu warszawskich barów winnych, w których odnawia się nadwiślański kult Bachusa. Jest Biały Domek, stylowa restauracja w dawnym stylu specjalizująca się w tradycyjnej kuchni mieszczańskiej. Jest Sushi Zushi, które w efekcie synergii skupiło prawie 20-letnie już doświadczenie warszawskiego sushi i energię polskich itamae najmłodszego pokolenia. I w końcu jest śnieżnobiałe R20, budzące zachwyt warszawskie wcielenie nowoczesnego paryskiego bistro.
Każdy z tych lokali jest inny, każdy nieporównywalny z żadnym innym, wspólnie jednak dają pojęcie o tym, czym jest warszawska gastronomia u schyłku pierwszej dekady XXI w. Tak jak przez wieki polski stół zbiera inspiracje zewsząd: kuchnia tradycyjna miesza się z wpływami zachodnimi, swoje ślady zaznacza Wschód, znawstwo wina podbudowane jest umiejętnością docenienia sushi. W sumie tworzy to bardzo smaczną mieszankę, aromatyczny i często zaskakujący swoją zawartością warszawski bigosik.
W wyprawie po gastronomiczne złote runo roku 2009 tym razem towarzyszy nam kolejna czwórka argonautów: Maria Seweryn, Aga Zaryan, Edward Dwurnik i Robert Więckiewicz. W ich dobry smak można wierzyć, dają tego dowód każdym swoim dziełem. Również Czytelników zapraszamy do wyboru swojego faworyta poprzez wysyłanie SMS-ów na ulubiony lokal.
Najlepsze knajpy roku 2009 według Macieja Nowaka *
Enoteka Polska, ul. Długa 23/25, tel. 22 8313443
www.enotekapolska.pl Za szlachetną i ascetyczną formę polskiej winiarni z włoskim jedzeniem. *
Buffo, ul. Konopnickiej 6, tel. 22 339 07 75
Za trwającą już ponad dekadę dobrą formę popularnego lokalu z fantazyjną i otwartą na inspiracje polską kuchnią. *
Sushi Zushi, ul. Żurawia 6/12, tel. 22 420 33 73,
www.sushizushi.pl Za twórczy stosunek do tradycji sushi, za żywiołowość i młodzieńczość, za odważny pomysł zwołania najlepszych itamae Warszawy. *
R20, ul. Rozbrat 20 (róg Fabrycznej), tel. 22 628 02 95,
www.rozbrat20.pl Za pierwsze prawdziwie paryskie bistro Warszawy. Za odwagę ciasnego ustawienia stolików koło siebie i wielką namiętność do dobrej kuchni. *
Biały Domek, ul. św. Andrzeja Boboli 11, tel. 22 646 02 10
Za świetną polską kuchnię w guście Lucyny Ćwierczakiewiczowej, za klimat przedwojennej podmiejskiej restauracji. Przeczytaj także: Boom na neony
