Książka kucharska z XVII wieku trafiła do sprzedaży

Ukazała się współczesna edycja najstarszej polskiej książki kucharskiej Stanisława Czernieckiego z 1682 roku pt. "Compendium ferculorum albo zebranie potraw".

Książka została wydana przez Muzeum Pałac w Wilanowie jako pierwszy tom serii „Monumenta Poloniae Culinaria”. W obszernym wstępie znajdują się informacje dotyczące historii kuchni i wyżywienia oraz nieznanych do tej pory losów Stanisława Czernieckiego. Wstęp zawiera też charakterystykę sztuki kulinarnej autora „Compendium” oraz przybliża sylwetki książąt Lubomirskich. W tekście przedstawiono też losy tego bestselleru wydawanego w latach 1682-1821. Całość uzupełniono słownikiem terminów kulinarnych, w którym wyjaśniono znaczenia zapomnianych dziś nazw produktów, dań i narzędzi.

"Compendium ferculorum albo zebranie potraw" można kupić w sklepie internetowym ( www.wilanow-palac.art.pl ) lub w administracji Muzeum - tel. [phone]. Cena to 70 zł.

Zostań fanem serwisu warszawa.gazeta.pl na Facebooku