Torcik wedlowski - kandydat na warszawski specjał

Ułożyliśmy listę warszawskich smakołyków. Posiłkowaliśmy się listami czytelników, którzy dzielili się z nami swoimi kulinarnymi wspomnieniami. Przed nami jeszcze głosowanie - do 27 sierpnia każdy może wskazać swój typ. Od kilku dni przedstawiamy potrawy i produkty, na które można oddać głos.

Torcik wedlowski

To elegancki prezent uwielbiany od ponad wieku przez warszawiaków i naszych przyjaciół z zagranicy. Gdy lecisz z Okęcia, już po wszystkich odprawach biletowych i paszportowych możesz go zakupić w malutkim barku tuż przed wejściem do samolotu. Jeśli nie jesteście zapominalscy, to pewnie z jeszcze większą radością pójdziecie po niego do staroświeckiego sklepu Wedla na Szpitalnej. To stara siedziba czekoladowej fabryki Wedlów, miejsce absolutnie magiczne. Tutaj torciki są w ciągłej sprzedaży, ale powstają po drugiej stronie Wisły, na Kamionku.

Waflowy torcik przekładany słodką masą i pokryty czekoladą to popularny wiedeński pischinger wymyślony w drugiej połowie XIX wieku. W Europie wiatry wieją z Zachodu, zarówno te meteorologiczne, jak i cywilizacyjne, więc nie ma co udawać, że Oscar Pischinger wzorował się na Emilu Wedlu. Lubiany warszawski cukiernik z całą pewnością zainspirował się słynnym już w owym czasie wiedeńskim wafelkiem. Cud dzisiejszego wedlowskiego torcika polega na tym, że ze względu na powojenne zapóźnienie technologiczne warszawska wytwórnia wykańcza go tak jak dawniej.

Współczesny pischinger z Wiednia sprzedawany jest w szeleszczącym, błyszczącym opakowaniu, nasz torcik nosi zaś na sobie piękne okrągłe pudełko w wiktoriańskiej stylistyce. Wszystkie czekoladowe dekoracje na jego wierzchu wykonywane są ręcznie przez grupę pań, które fachu uczyły się od starszych koleżanek. Możliwe jest zamówienie torcików z dowolnym ornamentem i napisem. Takie specjalne edycje powędrowały m.in. do Jana Pawła II i cesarza Japonii. Entuzjaści wedlowskich specjałów powinni umówić się na wizytę u mistrza Jana Profusa, naczelnego czekoladnika marki Wedel, który kieruje oddziałem dekoratorek torcików i wykonuje imponujące rzeźby z czekolady.

Głosuj na kultową stołeczną potrawę i produkt!
Przyślij SMS i wygraj jedną z 75 atrakcyjnych nagród
Wśród tych, którzy wezmą udział w plebiscycie i wyślą SMS-a rozlosujemy: * 15 tosterów, 10 blenderów, 10 mikserów (sprzęt kuchenny marki Zelmer) * 40 kuponów do restauracji SALAD STORY, każdy o wartości 50 zł
Aby wziąć udział w głosowaniu, przyślij SMS-a na numer 71007 o treści: PRODUKT.WA. lub POTRAWA.WA.numer nominacji imię nazwisko, np. PRODUKT.WA.02 Jan Kowalski Na wasze SMS-y czekamy do 27 sierpnia Koszt SMS-a to 1 zł netto (+22 % VAT czyli 1,22 zł brutto). Jedna osoba może oddać jeden głos w każdej kategorii. Wyniki głosowania opublikujemy 30 sierpnia w stołecznym wydaniu "Gazety ". Szczegóły i regulamin konkursu na www.gazeta.pl/plebiscyt.

Numery produktów:
1. Pańska skórka 2. Wuzetka 3. Pączki od Bliklego 4. Torcik wedlowski 5. Krówki z Milanówka
Numery potraw
1. Cynaderki z kaszą gryczaną 2. Flaki kokilkowe warszawskie z pulpetami 3. Pyzy 4. Tatar z anchois 5. Zupa pho

Przeczytaj także: Wszystko o plebiscycie Polska je, je, je!